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Macheta de cocinero Ver más grande

Macheta de cocinero

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Macheta de cocinero hecha a mano por MAF de Lugo con un filo de carbono muy resistente que el artesano pinta con una linea negra a la mitad que protege el acero.

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Macheta de cocinero

La macheta de cocinero se forja a mano con un filo de mucho ancho que permite el corte de hueso y otros materiales duros de la cocina y la matanza.

La hoja esta forjada a mano y por ello cada macheta de cocinero puede variar las medidas, con un filo aproximado de 15,5 cm y un alto de 10 cm el ancho es de 0,5 cm en el lomo, haciendo un peso total de 0,60 kg.

El mango de esta macheta de cocinero esta hecho en madera natural de cerezo con unas lineas y forma pensadas para conseguir un mejor agarre.

La macheta de cocinero es muy util para cocinar piezas grandes con hueso, para parrillas, o para troceas piezas de carne o pescado. Es un útil de cocina que teniendolo a nuestra disposición nos damos cuenta de la gran labor que hace en la cocina. El excelente filo de esta macheta se ayuda de la forma de la hoja y el peso para conseguir cortar piezas que un cuchillo no puede.

Artesano:

Artesano de Lugo que trabaja fundamentalmente el cuchillo, en sus formas clasicas y variaciones que el mismo desarrolla, forja el hierro de la forma tradicional a mano con el saber del maestro, hace unos cuchillos de una calidad excepcional que deja entrever la mano experta del artesano.
Carbono forjado y mangos hechos a mano de diferentes maderas (cerezo, boj, brezo...). Piezas que ya al verlas ofrecen la garantía de la mano artesana.

Manuel Alonso Fojaca en su taller

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